La domestication des moutons sauvages en bétail commence à environ11000Avant l'ère néolithique, le lieu d'origine en Asie centrale, qui s'est progressivement étendu dans le monde entier par la détermination du carbone à partir d'un grand nombre d'os de moutons déterrés, l'histoire de l'élevage de moutons en Chine8000Il y a des années. Les moutons sauvages ont subi une longue période de sélection (animaux) et d'élimination progressive, avec de nombreuses variations dans leur forme et leurs caractéristiques; Et différents types de variétés sont apparus en raison des différences dans les conditions naturelles et les besoins économiques partout.18Le développement des variétés a été particulièrement rapide au cours des siècles.