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Seit der domestizierung des pferdes durch den menschen, im langen entwicklungsprozess, aufgrund der einwirkungen der natürlichen umwelt in verschiedenen regionen und der bedürfnisse der sozioökonomischen entwicklung in verschiedenen zeiten, hat die verwendung des pferdes fleisch, milch, landwirtschaftliche produktion, transport, militär und sportliche unterhaltung und andere mehrere phasen des abwechselnden oder einander integrierenden prozesses durchlaufen.
